muesli

Miało być coś na szybko, nie miałam 'moich' składników wyszło coś zajebistego.

- 1 banan podziabany na kawałki
- garstka rodzynek małych sułtańskich
- garść ziaren słonecznika i dyni
- garść lub dwie pokruszonych płatków fitness
- łyżka dżemu wiśniowego Rapsodia
- zalać mlekiem

sałatka z makaronu ryzowego

- pol paczki makaronu w ksztalcie ryzu
- dlugi ogorek
- puszka kukurydzy
- świeży koperek
- zabek czosnku
- 2 lyzki majonezu
- sol i pieprz do smaku


Makaron ugotowac w lekko osolonej wodzie. Ogorka zetrzec na tarce na grubych oczkach. Koperek posiekac. Wrzucic wszystkie skladniki do miski, wcisnac zabek czosnku i doprawic do smaku. Voila!

Omlet a'la wakacje w Egipcie

Składniki:
- jajka
- ser żółty pokrojony w drobne kosteczki lub starty
- pomidor, ogórek, papryka lub/i inne pokrojone w drobne kosteczki
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Jajka wbić do miseczki i zabełtać.
2. wrzucić resztę składników lub wybrane i zamieszać
3. Wylać na patelnię w miarę równomiernie i przypiec z dwóch stron
4. Podawać z chlebem i dodatkami (np pomidorem, ogórkiem, papryką czy innymi)
* Można wysmarować majonezem

Sos czosnkowy

- Śmietana 250 ml
- Jogurt naturalny 250 ml
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 mała łyżeczka bazylii (najlepsza jest posiekana świeża)
- 1 mała łyżeczka majeranku
- Szczypta ziół prowansalskich
- Posiekany koperek (opcjonalnie)
- Posiekana pietruszka (opcjonalnie)
- Przeciśnięty czosnek (ilość zależna od upodobań)
- Pieprz i sól do smaku.

Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Proporcje śmietany, jogurtu i majonezu można zmienić, zależnie jak 'lekki' chcemy mieć sos. Ja lubię go najbardziej z przewagą jogurtu.

Szpinak

Szpinak:

1. W garnku rozpuścić kilka łyżek masła

2. Wrzucić mrożony szpinak i ugotować.

3. Dodać ząbek lub dwa rozgniecionego czosnku i kilka łyżek śmietany.
4. Wrzucic kilka lyzek fety i mieszac az sie rozpadnie 

5. Zagotować

6. Gotowy szpinak doprawić do smaku solą i pieprzem. Można podawać lub użyć do faszerowania.

Kilka sposobów na obiad z pure i kurczakiem

Pure:

1. W osolonej wodzie ugotować obrane ziemniaki

2. Ugnieść ziemniaki

3. Dodać śmietanę (może być nawet 30% jak ktoś lubi) i masło [proporcje - im więcej śmietany i masła tym lepiej]

4. Dosolić do smaku

Pierś z kurczaka:

I.

1. Pierś z kurczaka pokroić w plasterki

2. Obsmarować odrobiną przyprawy do kurczaka i masą słodkiej papryki w proszku.

3. Zalać olejem (można dodatkowo wymazać musztardą i czosnkiem, obłożyć cebulą i wstawić do lodówki na kilka godzin lub nawet na dobę, mięso fajnie przejdzie smakiem)

4a. Usmażyć lub ugrillować.

4b. Obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej (albo mące), usmażyć. Można dodać plasterek sera żółtego i owoca (brzoskwinia z puszki, plasterek ananasa z puszki) przed końcem smażenia, tak żeby ser się rozpuścił, a owoc zagrzał.

4c. Na plaster kurczaka położyć kawałek sera feta i łyżkę/dwie wcześniej przygotowanego szpinaku*, złożyć na pół i zabezpieczyć wykałaczkami. Zanurzyć we wcześniej przygotowanym cieście (jajko, mleko, woda, mąka - proporcje na oko. Powinno być dosyć gęste, to nie będzie tak spływać) i usmażyć.

4d. Jak wyżej, zamiast fety i szpinaku można dać ser żółty i owoca (brzoskwinia/ananas z puszki) lub coś innego (np sos grzybowy, ogórka kiszonego, etc). 

4e. Jeśli plasterki będą cienkie, można kurczaka zrolować z czymś w środku i poddusić z cebulą (na patelni z wodą pod przykryciem).Można dodać przyprawy (np majeranek, liść laurowy, zioła prowansalskie, etc). Dorobić do tego sos, dolewając mieszankę z wody, mąki i śmietany do sosów.  

II.

1. Wrzucić do dużego garnka z wodą, dodać kostki rosołowe i ugotować.

2. Kurczaka wyłowić i podać z dżemem (np brzoskwiniowym, żurawinowym, powidłami śliwkowymi) lub z buraczkami **. Przed podaniem można podsmażyć.

3. Na wodzie ugotować zupę.

ziemniaczane pure, grilowany kurczak i sałatka z kalafiora

Udka z kurczaka

I. 

Ugotować na nich rosół, później doprawić, usmażyć i podać jak wyżej np z dżemem lub buraczkami.

II.

1. Obsmarować odrobiną przyprawy do kurczaka i masą słodkiej papryki w proszku.

2. Zalać olejem (można dodatkowo wymazać musztardą i czosnkiem, obłożyć cebulą i wstawić do lodówki na kilka godzin lub nawet na dobę, mięso fajnie przejdzie smakiem)

3. Usmażyć lub ugrillować.

Jajko

1. Na pateli rozpuścić masło

2. Wbić jajko/a

3. Usmażyć z obu stron

4. Podać

ziemniaczane pure, jajka sadzone i gotowany kalafior

Warzywa do obiadu:

I. 

1. Kalafior ugotować w osolonej wodzie (ok 10 min)

2. Na patelni rozpuścić kilka łyżek masła, posypać bułką tartą i zarumienić (uwaga! szybko się przypala)

3. Polać kalafior bułką na maśle.

4. Można podawać.

II.

1. Fasolkę ugotować w osolonej wodzie (żółta ok 10-15 min, zielona 15-20 min)

2. Przygotować bułkę tartą jw.

3. Polać fasolkę bułką na maśle.

4. Można podawać. Niektórzy wolą fasolkę bez dodatków.

III. 

Sałatka z kalafiora

IV (przepis Ziziego)

1. Pokroić ogórka i pomidora w kostkę

2. Pokroić kapustę i sałatę w małe kawałeczki

3. Marchewkę zetrzeć na tarce

4. Żodkiewkę pokroić w drobną kosteczkeę lub zetrzeć na tarce
5. Czarne (lepsze z majonezem) lub zielone (lepsze ze śmietaną/oliwą z oliwek) oliwki pokrojone w plasterki

5. Wszystkie składnki wymieszać

6. Można dodać majonez/śmietanę/oliwę z oliwek i doprawić solą i pieprzem

V

1. Pomidory pokroić w kostkę

2. Dodać posiekaną cebulę

3. Polać śmietaną

4. Doprawić solą i pieprzem

VI

1. Ogórka pokroić w plasterki

2. Polać śmietaną

3. Doprawić solą i pieprzem

VII Szpinak*:

1. W garnku rozpuścić kilka łyżek masła

2. Wrzucić mrożony szpinak i ugotować.

3. Dodać ząbek lub dwa rozgniecionego czosnku i kilka łyżek śmietany.
4. Wrzucic kilka lyzek fety i mieszac az sie rozpadnie 

5. Zagotować

6. Gotowy szpinak doprawić do smaku solą i pieprzem. Można podawać lub użyć do faszerowania.

VIII Buraczki**:

1. Obrane buraki ugotować

2. Zetrzeć na tarce

3. Podsmażyć. przyprawić solą i pieprzem.

4a. Można dodać trochę śmietany w trakcie podsmażania.

4b. Niektórzy doprawiają cukrem

4c. Albo chrzanem.

5. Można podawać lub użyć do faszerowania.

Chwilowo to wszystko co przychodzi mi do głowy. Jak na coś jeszcze wpadnę to dorzucę.

Sałatka z surowego kalafiora

Skladniki:
- (najlepiej ręcznie) rozkruszone główki surowego kalafiora
- poszatkowany pomidor
- poszatkowany koperek
- wyciśniety przez wyciskacz (ew. poszatkowany) czosnek
- majonez

Przygotowanie:
Wrzucić do miski i wymieszać.
Można doprawić do smaku solą i pieprzem.

TA-DA!